休閑食品行業的發展趨勢分析
上線準確時間：2018-11-06
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休閑食品行業現在正處于發展黃金期。目前，我國休閑食品企業數量多達幾十萬家，市場規模增長速度極快，根據阿里巴巴大數據推出的《中國線上零食消費趨勢報告》顯示，自2011年開始，休閑零食的銷售額連續占到了整個食品行業30%的比重。而且，在近3年時間我國休閑食品行業的銷售額復合增長率就超過了20%，2016年休閑食品銷售額更是突破了萬億級別。其中，來伊份、良品鋪子、鹽津鋪子、三只松鼠、百草味、好想你等國內知名零售品牌在2016年的銷售額共計達到了200億元左右。
雖說國內休閑食品銷售額持續快速增長，但也面臨著進口食品搶占市場的局面。比如中百全球商品直銷中心將進口食品提高到專營的比例；在武商量販超級生活館內，進口食品比例達到六成以上；在家樂福超市中，法國巧克力等休閑食品則是常年在暢銷榜單上。而且，從產地直接進口食品的大賣場，由于減少了中間環節，零售價也隨之降低，進口休閑食品的親民價格也成為俘獲市民青睞的主要原因之一。
在進口食品爭搶國內市場的背景下，如何成功脫引而出、占據一席之地是發展難點。目前，90后成為休閑食品行業消費的主力軍，他們對新產品接受度高，并且較青睞方便快捷的網購渠道。這使得不少休閑食品生產企業改變發展策略，進行“年輕化”產業布局，將線上、線下結合，拓寬銷售渠道，并推出更多個性化產品迎合90后消費者需求。
廖掌柜休閑食品加盟
總體來說，國內休閑食品市場發展現狀良好。據相關報告顯示，2020年休閑食品產業的銷售額將突破2萬億人民幣，可見未來休閑食品市場發展前景十分廣闊。而且，據《2015-2020年中國有機食品市場競爭力分析及投資前景研究報告》，2020年我國將成為世界第四大有機食品消費大國。這表明有機食品將成為休閑食品市場未來消費的新方向，無疑是休閑食品生產企業的巨大商機。
無論是休閑食品生產企業，還是食品機械設備企業，都應看清現狀，把握未來行業趨勢。以衛龍為例，辣條一直被人認為是三無食品，但在2014年衛龍搬進新廠房，有著半自動化生產設備、一塵不染的潔凈車間。而且，衛龍的包裝已經改頭換面，從黑色鄉土風變為白色簡約風，立馬高大上起來。在產品研發方面，衛龍還推出不同規格、口味滿足消費者需求。不僅如此，衛龍還開啟互聯網電商的大熒幕，進駐美國亞馬遜等，并結合段子手推廣品牌。如。從衛龍的成功經驗來看，休閑食品生產企業要想快速、持久發展，需從三大方面著手，一是重視新產品研發和科技創新，二是加強品牌影響力的打造，三是以電商平臺拓寬銷售渠道。
目前，休閑食品行業發展迅速，未來發展前景十分巨大。同時，在萬億市場份額下，行業也面臨著一些挑戰。而休閑食品生產企業和機械設備企業要在競爭激烈的市場中占到一席之地，還需在產品研發、科技創新等方面下功夫。
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